做海鲜不用水和油,焖10分钟就上桌,朋侪:啥神仙服法,太鲜美

本文摘要:自从武汉有了大的海鲜超市,感受我们的生活就富厚多了,南方的海鲜不出门也可以吃到,为此也请教了广东的朋侪一些海鲜的做法,平时嘴馋就买点回来自己做,比去餐厅吃划算多了,以前也就只会做点白灼的虾,蒸个螃蟹啥的,现在可是进步了不少,要说海鲜,最突出的就是一个鲜字,为了能把海鲜的鲜味最大的保留下来,烹饪中也是找了许多种方法,最后反而是最简朴的做法,最简朴的调味受到大家一致追捧,所以,海鲜的烹饪,简朴就是极致,掌握好了火候、时间,剩下的就交给挑剔的味蕾吧。

beat365投注网页

自从武汉有了大的海鲜超市,感受我们的生活就富厚多了,南方的海鲜不出门也可以吃到,为此也请教了广东的朋侪一些海鲜的做法,平时嘴馋就买点回来自己做,比去餐厅吃划算多了,以前也就只会做点白灼的虾,蒸个螃蟹啥的,现在可是进步了不少,要说海鲜,最突出的就是一个鲜字,为了能把海鲜的鲜味最大的保留下来,烹饪中也是找了许多种方法,最后反而是最简朴的做法,最简朴的调味受到大家一致追捧,所以,海鲜的烹饪,简朴就是极致,掌握好了火候、时间,剩下的就交给挑剔的味蕾吧。在学习做种种海鲜的烹饪之前,我自诩是个会做饭的人,想着肯定是不会做失败,事实是经常搞砸,随着朋侪一起学习后才发现,所谓的简朴清蒸、白灼、盐焗这些其实还是有许多门道的,想要做好可不是眼睛看看这么简朴,首先食材要新鲜,然后再是下厨的人对火候和时间的掌握,另有一定要用对器皿,好了,也不能只说不做,我们今天来试试朋侪教我的用砂锅焖梭子蟹和大虾吧,做法真的很简朴,但味道绝对能让你惊艳,朋侪们都说这个做法太鲜了,蟹肉细嫩、大虾清甜,味道不是一般的好。

梭子蟹、大虾买鲜活的,回来简朴处置惩罚一下,准备一个大的砂锅,几片白菜叶子,然后,我们来做菜吧。【砂锅焖梭子蟹、大虾】食材:梭子蟹2只、大虾500克、白菜叶适量、生姜1块、料酒2勺、香油适量、酱油1勺、醋2勺做法:1、梭子蟹从中间剪开,一分为二,大虾剪掉虾须、虾脚备用,需要提醒的是梭子蟹、大虾都要鲜活,特别是蟹,死掉的一定要扔掉。

2、砂锅洗洁净,铺一层白菜叶子,再放上姜片,白菜叶子选水分足一点儿的,锅内里不用加水也不用加一滴油,直接用菜叶子的水分和海鲜自己的水分给焗熟。3、大虾、梭子蟹都铺在白菜叶上,盖上锅盖,中小火焖十分钟,这个时间很重要,十分钟的时间刚恰好,能最大水平的保持海味内里的水分和鲜嫩的口感,加热过久口感会柴,时间不够食材没法熟透,所以,定好时间,十分钟就可以了。4、关火后不要打开锅盖,沿着锅盖的边缘淋两勺料酒,继续焖三分钟。5、原汁原味的海味可以搭配调味汁,香油、酱油、陈醋调成蘸汁也很棒,或者芥末和酱油搭配就可以了,直接吃会更鲜。

最后还要烦琐一下,不要吃留宿的海鲜,也不要吃死掉的蟹,以免引起食物中毒,摒挡的时候注意掌握时间和火候,味道才会最佳。钱妈的厨房,美食原创作者,关注我,我会与大家分享更多的美食做法!如果您喜欢,接待转发,让更多爱美食的人一起分享。


本文关键词:做,海鲜,不,用水,和,油,焖,10分钟,就,上桌,beat365投注网页

本文来源:beat365中文官方网站beat365登录-www.bstdhj518.com

0
首页
电话
短信
联系